红枣提取液含有丰富的环磷酸腺苷，维生素C、叶酸，铁、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素等物质，保留了原枣的营养价值，更利于人体吸收。

      俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。 红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。《本草纲目》中就有红枣“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性长生不老”的记载。因此，红枣制品的开放和研究一直以来都是科研人员热衷的科目。